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La Carte

>La carte du Bistrot de L’oulette, une histoire de bistrot parisien!

La carte du restaurant est pensée, créée, goûtée et approuvée par le Chef Sylvain Tracard. Elle change régulièrement, au fil des envies, des saisons, ce qui lui apporte une fraîcheur permanente.

Pour ceux que l’abondance de choix empêche de choisir, Le bistrot concocte des formules variées qui enchanteront toutes les bourses et toutes les papilles…

Bien sûr, le vin n’est pas en reste ! Sylvain Tracard attache autant d’importance à ce qu’il y a dans votre assiette que dans votre verre… Ainsi, la sélection des vins de producteurs du Chef s’accordera subtilement avec vos agapes. Et ce ne sont pas ses amis vignerons qui diront le contraire...



Actu des menus                                                            La carte des vins                                                       Les Menus



Entrées, Plats et Desserts du jour sur l’ardoise

Des produits frais, cuisinés chez nous !

 

Entrées 


Terrine de foie gras de canard, chutney de pommes aux épices 18€

*Supplément de 6€ dans le menu

*Pour l’accompagner : Gaillac doux D.des terrisses 2012 12cl 6€


 

Saumon mi cuit en croute d'amande, écume de soja 14€


 

Salade de rouget, vinaigrette aux olives 12€


Escargots au jambon et à la tomate piquante 12€


Velouté d'asperge, crème au citron 9€



Plats


 

Queue de boeuf braisée, foie gras poivrons confits 26€

*Supplément de 6€ dans le menu


Confit de canard, poêlée de grenailles à la ventrèche 20€


Salmis de pintade, comme en Gascogne 21€


Cassoulet maison aux confits (canard et gésier confit, saucisse de Toulouse) 22€


Magret de canard rôti, sauce aux figues 19€


Croustade végétarienne aux épinards et fromage de brebis 18


Tartare de boeuf de salers à notre façon aux herbes fraiches 20€


Filet de Dorade royale, jus de persil, Risotto aux asperges 24€

*Supplément de 4€ dans le menu


Le poisson du jour selon le marché (voir l’ardoise)


Plat du jour (voir l’ardoise)

 


Fromage


Assortiment de fromages et petite salade 10€

 (Rocamadour + cantal + bleu)


 

Desserts


Crème brulée à la noix de coco 9€


Soupe de poires au vin d'agrumes 9€


Charlotte au chocolat, lait tiède à la cardamome 9€


Assortiment de sorbets aux fruits de saison 9


Glace aux pruneaux et à l’Armagnac 9


Dessert du jour (voir l’ardoise) 9€