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La Carte

>La carte du Bistrot de L’oulette, une histoire de bistrot parisien!

La carte du restaurant est pensée, créée, goûtée et approuvée par le Chef Sylvain Tracard. Elle change régulièrement, au fil des envies, des saisons, ce qui lui apporte une fraîcheur permanente.

Pour ceux que l’abondance de choix empêche de choisir, Le bistrot concocte des formules variées qui enchanteront toutes les bourses et toutes les papilles…

Bien sûr, le vin n’est pas en reste ! Sylvain Tracard attache autant d’importance à ce qu’il y a dans votre assiette que dans votre verre… Ainsi, la sélection des vins de producteurs du Chef s’accordera subtilement avec vos agapes. Et ce ne sont pas ses amis vignerons qui diront le contraire...



Actu des menus                                                            La carte des vins                                                       Les Menus



Entrées, Plats et Desserts du jour sur l’ardoise

Des produits frais, cuisinés chez nous !

 

Entrées 


Terrine de foie gras de canard, chutney de pommes aux épices 18€

*Supplément de 6€ dans le menu

*Pour l’accompagner : Verre de vin moelleux 12cl 6€


 

Verrine de chèvre frais au cumin et crevettes 9€


 Salade de rouget, vinaigrette aux olives 12€


Escargots au céleri et amandes, bouillon mousseux de persil 12€


Saumon mi-cuit à la graine de sésame, sauce aigre douce 13€


L'entrée du jour (voir l’ardoise)


Plats


 

Croustade végétarienne aux épinards et fromage de brebis 18€


 

Magret de canard rôti, sauce aux figues 19€


Tartare de boeuf de salers à notre façon aux herbes fraiches 20€


Confit de canard, poêlée de pommes de terre grenaille 20€


Salmis de pintade, comme en Gascogne 21€


Cassoulet maison aux confits (canard et gésier confit, saucisse de Toulouse) 22€


Filet de Dorade Royale, sauce safran, risotto aux légumes 24€

*Supplément de 4€ dans le menu


Le poisson du jour selon le marché (voir l’ardoise)


Plat du jour (voir l’ardoise)

 


Fromage


Assortiment de fromages et petite salade 10€

 (Rocamadour + cantal + bleu)


 

Desserts


Crème brulée au pralin 9€


Tartelette aux fraises, crème d’amandes 9€


Charlotte au chocolat, lait tiède à la cardamome 9€


 

Croustade aux pommes caramélisées, granité à l'Armagnac 9€


Assortiment de sorbets aux fruits de saison 9


Glace aux pruneaux et à l’Armagnac 9


Dessert du jour (voir l’ardoise) 9€

 

 


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