Escargots "petits-gris" et céleri rave, crème légère au chorizo - 19€
Saumon mi-cuit aux graines de pavot, crème d'avocat citronnée - 18€
Supions à l'escabèche et à l'encre, graines de pavot - 16€
Velouté de potimarron, châtaignes grillées, écume au lard fumé - 19€
Foie gras de canard cuit en terrine aux figues, pain de châtaigne - 23€
Carpaccio de Saint-Jacques aux olives de Kalamata, mâche et tomates confites - 33€
NB: Les plats sont inscrits à titre indicatif et susceptibles de changer.
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